Boletín de calificaciones: restaurante de Gwinnett reprueba, otro negocio en DeKalb sigue con cucarachas

ATLANTA, Ga. (Atlanta News First) — Un inspector tomó fotografías de infracciones sanitarias críticas en un restaurante de sushi del condado de Gwinnett.

Takaya Revolving Sushi, ubicado en Holcomb Bridge Road en Peachtree Corners, reprobó la inspección al obtener solo 28 puntos y una calificación de “U”.

El informe señala que se estaba descongelando atún en el lavamanos, que se sirvió como sushi crudo salmón destinado a ser consumido cocido, y que se almacenaban envases de alimentos abiertos en un cobertizo exterior.

La persona a cargo del restaurante durante la visita de Atlanta News First afirmó que los alimentos ya son seguros para el consumo. Nos llevó al cobertizo de almacenamiento para mostrarnos las mejoras realizadas. Dicho esto, notamos que dejaron abierta la puerta trasera de la cocina en lugar de cerrarla.

Pasamos ahora a una actualización en el condado de DeKalb. Las Colinas, situado en Covington Highway en Lithonia, mejoró su puntuación a 70 puntos y obtuvo una calificación de “C” en una reinspección; sin embargo, el informe de inspección sigue registrando un problema de cucarachas.

Mientras tanto, Bertolozi’s Pizzeria, en Roswell Road en Buckhead, obtuvo una puntuación de 100 en su última inspección sanitaria. ¡Felicidades! ¡Son los ganadores del premio “Espátula de Oro” de esta semana!

Bertolozi’s Pizzeria lleva aproximadamente cuatro meses en funcionamiento, y dado que su propietario es oriundo de Chicago, todo lo que ofrecen es auténtico. Bautizó el local en honor a su madre, Joyce Bertolozi. Ella falleció a causa del cáncer, pero amaba a su familia y amaba la comida.

En su menú ofrecen sándwiches de albóndigas, el clásico “Chicago dog”, sándwiches italianos y el tradicional “Italian beef”. No obstante, su pizza es su producto más reconocido. Esta pizza de estilo “taberna” —de masa extremadamente fina y crujiente— se corta en cuadrados y recibe el nombre de “The Joyce”, en honor a Joyce Bertolozi.

Sobre la pizza se disponen rodajas de pepperoni que se curvan al hornearse, ricota batida, miel picante, albahaca, virutas de queso parmesano y muchos otros ingredientes. Y para acompañarla, si uno es de Chicago, es imprescindible pedir una RC Cola. ¡Vaya, qué delicia!