Apagón por tormenta: ¿Qué alimentos de su refrigerador siguen siendo seguros y cuáles debe tirar?

(Telemundo Atlanta) - Las tormentas de hielo y nieve, muy frecuentes durante la temporada de invierno en el hemisferio norte, suelen provocar apagones prolongados.

Cuando se va la electricidad, una de las principales preocupaciones en los hogares es la seguridad alimentaria tras un apagón, especialmente en familias latinas donde el refrigerador almacena productos frescos, carnes y comidas preparadas.

De acuerdo con especialistas en seguridad alimentaria, el tiempo que un refrigerador permanece sin energía es clave para decidir qué alimentos pueden consumirse y cuáles deben desecharse para evitar riesgos de salud.

Cuánto tiempo los alimentos se mantienen seguros sin electricidad

En términos generales, un refrigerador cerrado mantiene una temperatura segura por aproximadamente cuatro horas durante un corte de luz. En el caso del congelador, los alimentos pueden conservarse hasta 24 horas si está medio lleno y hasta 48 horas si está completamente lleno, siempre que no se abra la puerta.

Una vez que la temperatura interna del refrigerador supera los 40 °F (4 °C), las bacterias comienzan a multiplicarse rápidamente. Por esta razón, las autoridades recomiendan desechar alimentos perecederos que hayan estado más de dos horas en esa zona de riesgo, o solo una hora si la temperatura ambiente supera los 90 °F.

Alimentos que debe tirar tras un apagón por tormenta

Después de un apagón prolongado, es fundamental revisar cuidadosamente el contenido del refrigerador. Deben desecharse sin dudar alimentos como carnes crudas o cocidas, pollo, pescado, mariscos, embutidos, huevos, leche, yogur, quesos blandos, sobras, alimentos preparados y cualquier producto que tenga olor extraño o textura inusual.

También deben tirarse salsas cremosas, aderezos refrigerados y frutas o verduras cortadas. Un principio básico de la seguridad alimentaria es claro: “si tiene dudas, tírelo”.

Qué alimentos pueden conservarse con mayor seguridad

Algunos productos suelen resistir mejor un corte de luz. Entre ellos se encuentran frutas y verduras enteras, mantequilla, quesos duros, jugos pasteurizados, condimentos como kétchup y mostaza, mermeladas, panes y productos horneados. En el congelador, los alimentos que aún conserven cristales de hielo o que estén a 40 °F o menos pueden volver a congelarse de forma segura.

Para minimizar pérdidas durante futuros apagones, los expertos aconsejan mantener un termómetro en el refrigerador y el congelador, reducir la apertura de puertas y planificar con anticipación durante la temporada de tormentas.

Los apagones por tormenta no solo afectan la comodidad del hogar, sino también la salud. Tomar decisiones informadas sobre qué alimentos del refrigerador son seguros tras un apagón puede prevenir enfermedades y proteger a toda la familia. Estar preparado y conocer estas recomendaciones marca la diferencia en situaciones de emergencia.

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