La Cocina GOYA® | Pinchos de aceitunas y queso marinados

¿Qué puedes lograr al combinar Aceitunas de Manzanilla GOYA® de España con una picantita salsa para marinar de cítricos y especias? Un aperitivo ¡fácil y delicioso! Basta con sumergir las aceitunas, los pimientos y el queso en la salsa para marinar a base de aceite de oliva con un toque de naranja. Para terminar este aperitivo festivo, solo preséntalos en pinchos y disfrútalos en tu próxima reunión familiar.

Ingredientes

1 taza de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®

1 naranja, de la que obtendrás su jugo y ralladura de la cáscara

2 cucharaditas de romero fresco finamente picado

1 cucharadita de Ajo Picado GOYA® o 2 dientes de ajo, finamente picado

1/4 de cucharadita de hojuelas de pimienta

1 frasco (6.75 onzas) de Aceitunas Manzanilla Rellenas con Pimientos GOYA® o Aceitunas Gordal Rellenas con Pimientos GOYA® escurridas

2 frascos (4 onzas cada uno) de Pimentones Rojos GOYA®, escurridos y cortados

1 paquete (12 onzas) de Queso Blanco GOYA® cortado en cubitos

Instrucciones

Paso 1: añada el aceite de oliva, el jugo y la ralladura de naranja, el romero, el ajo y las hojuelas de pimienta, en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que la mezcla esté caliente y el ajo esté fragante, aproximadamente 2 minutos.

Paso 2: coloque las aceitunas y pimientos en un tazón mediano resistente al calor. Vierta la mezcla de aceite de oliva caliente a las aceitunas y pimientos, y deje a un lado hasta que se enfríe. Agregue el queso, cubra con papel plástico y refrigere por lo menos 4 horas, o hasta 3 días.

Paso 3: alterne el queso, las aceitunas y los pimientos, entre 30 pinchos de 6 pulgadas cada uno. Transfiera a un plato de servir y rocíe por encima la salsa para marinar.