La Cocina GOYA® | Sopa de lentejas con chorizo

Preparar una rica sopa de lentejas con chorizo es muy fácil. Deleita a tu familia con este delicioso platillo.

Ingredientes

1cda. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®

1pkg. (3.5 oz.) Chorizo GOYA®, en rodajas finas

1 cebolla, finamente picada (aproximadamente 1 taza)

1 zanahoria, finamente picada (alrededor de ½ taza)

½ pimiento verde, finamente picado (alrededor de ½ taza)

1cda. de Ajo Picado GOYA®

2 paquetes de Cubitos en Polvo con Sabor a Pollo GOYA® mezclado con 2 cuartos de galón de agua

1 bolsa (1 lb.) entejas GOYA®, lavadas

1 paquete de Sazón GOYA® con Culantro y Achiote

1 Hoja de Laurel GOYA®

Adobo con Pimienta GOYA®, al gusto

2 tazas de Arroz CANILLA® Grano Extra Largo

Instrucciones

PASO 1

Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio-alto, agregue el chorizo y cocine hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente 5 minutos. Transfiera el chorizo a un plato y deje a un lado.

PASO 2

Agregue las cebollas, las zanahorias y los pimientos a la olla. Cocine las verduras, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves, unos 7 minutos. Añada el ajo y cocine hasta que estén fragantes, por unos 30 segundos más.

PASO 3

Agregue la mezcla de caldo de pollo, lentejas, sazón y la hoja de laurel, lleve a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cubra la olla. Cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas, removiendo de vez en cuando por unos 40 minutos. Agregue el chorizo reservado y sazone con el Adobo. Sirva con arroz.

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